酒與中國詩詞的關系，就如同形與影一般，詩酒結緣似乎已經成為中國古典文學的一種傳統。在歷代文人墨客的精神世界里，酒已是他們的精神寄托，是催生文字的酵母。酒與飲酒活動，被文人墨客們賦予了豐富的文化內涵。他們斗詩斗酒，詩增添了飲酒之樂，而酒則賦予了詩之精魂。酒文化也由此應運而生。
臺灣詩人洛夫說：“要是把唐詩拿去壓榨，至少能淌出半斤酒來�！倍拼娙酥凶睢案弋a”的詩仙李白，亦被稱為“酒仙”。可以這樣說，失去了酒的灌溉滋養，李白未必能創造出那么多膾炙人口的不朽詩篇。
“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”(杜甫《飲中八仙歌》)這幾句杜甫描寫李白的詩，浮雕般地突出了李白的嗜好和詩才。李白素有大志，五歲誦六甲，十歲觀百家，十五觀奇書，好劍術，二十五歲只身出蜀，開始廣泛漫游和干謁。他足跡遍及天下，廣交朋友，拜謁名流，希望得到引薦，一舉登上高位，去實現政治理想和抱負。
他的一生是浪漫的。張揚自我，豪放不羈，灑脫樂觀，如一位飄逸不群的神仙出于濁世而不染。無論有幾多矛盾幾度挫折，他仍有著“天生我材必有用”的豁達，等待著“大鵬飛兮振八裔”。
他的一生也是矛盾的。平步青云要以摧眉折腰為代價，這不是他想要的生活，但他想要的生活似乎必須通過這樣的方式才有可能得到……高遠的理想與殘酷的現實，這一對對矛盾左右著詩人的命運，真是“行路難，難于上青天！”
浪漫與矛盾，使李白愛酒成為必然。以浪漫去對抗矛盾，在矛盾中堅持浪漫，這種激烈的碰撞是驚心動魄的，他可以在酒的世界里忘記傷痛，得到片刻放松。于是我們看到了“舉杯邀明月，對影成三人”的自得；看到了“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”的灑脫；看到了“百年三萬六千日，一日須傾三百杯”的狂放。
而“但愿長醉不復醒”終究只是一種愿望，“與爾同銷萬古愁”也只是短暫的快樂。一個一生渴望建功立業的有才之士，因不遇識才之君，政治上的抱負終成泡影，不痛苦是不可能的。他只能于酒中尋找消除多如青絲般愁苦的方法，且歌且飲，勸慰自己：“黃金白璧買歌笑，一醉累月輕王侯。”
