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          首頁 >> 文化 >>文化 >> 酒好,菜也不能差!來看看白酒與哪些“下酒菜”最搭?
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          酒好,菜也不能差!來看看白酒與哪些“下酒菜”最搭?

          下酒菜

          在中國人的酒桌上并沒有準(zhǔn)確定義
          既可以是餐桌上的主菜
          也可以是一道簡單的小吃
          凡可與酒同下肚
          皆可稱為“下酒菜”

          在廣袤的神州大地上
          不同的地域有著不同的飲食特色
          也有著許多獨(dú)特的下酒菜
          北京的爆肚、南京的鹽水鴨
          四川的麻辣兔頭、河北的驢肉燜子
          ……
          我國飲食文化博大精深
          衍生出的下酒菜也有千千萬
          但有這么幾種
          卻全國公認(rèn)的“飲酒伴侶”

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          top1. 花生米

          作為下酒菜屆的“帶頭大哥”
          花生米最得民心
          油炸花生干香酥脆
          水煮花生鮮香軟糯
          五香花生咸香爽口
          老醋花生清脆入味
          白酒的熱辣化解在花生的油脂香中
          花生的香味提升了酒帶來的愉悅感
          兩者的香氣與味道彼此互補(bǔ)、促進(jìn)
          令人回味無窮

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          top2. 拍黃瓜

          在競爭激烈的美食江湖中
          “拍黃瓜”憑借清爽的口感
          成為了酒桌常客
          其操作之簡單快捷
          “料理黑洞”也能輕松搞定
          清甜脆爽的黃瓜搭配回味悠長的美酒
          意想不到的口感讓你分分鐘上頭

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          top3. 鹽水毛豆

          毛豆也是全國各地常見的下酒菜
          跟花生米有異曲同工之妙
          不過它的做法沒有花生米那么多花樣
          將就點(diǎn)的用鹽水煮煮
          講究點(diǎn)的再加點(diǎn)花椒大料
          吃的時候索性都不用筷子
          只用牙齒一咬一捋
          一碟毛豆、一口小酒
          所有的壓力都能在這一刻消解

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          top4. 尖椒皮蛋

          作為東方特有的“黑暗料理”
          涼拌皮蛋是一道常見又獨(dú)特的美食
          一顫一顫的蛋白,與略微流心的蛋黃
          入口絲滑、清爽開胃
          再來一杯好酒
          層次豐盈的味道在舌尖蔓延
          帶來獨(dú)特的味覺享受
          成為了不少人的酒桌必備

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          top5. 涼拌牛肉

          肉食總能讓人感到踏實(shí)
          剛鹵好的醬牛肉買回家
          可以直接裝盤上桌
          也可以做個涼拌
          火辣的紅油澆上去,撒些香菜蔥花點(diǎn)綴
          色澤鮮亮,爽辣筋道
          抿一口小酒,幾筷子下肚
          幸福感“嗷”一下就上來了
          在中國人的飲酒文化里
          下酒菜是必不可少的
          喝酒前吃點(diǎn)下酒菜墊墊肚子
          或是喝酒間隙吃幾口小菜中和口感
          飲酒的人喝得舒服醉得慢
          也有了足夠的時間去交談
          推杯換盞中,酒將醉時笑語稠
          停杯下箸間,話語有盡意難盡
          菜濃,酒香
          才能越喝越快活


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